Archive de la catégorie ‘alexandra messages’

coucou me revoilou!!!

Lundi 11 mai 2009

Et oui aprés plusieures jours, voir semaines (vilaine fille emoticone) d »absence je me décide enfin arefaire un tour sur mon blog.

J’ ai fait entre temps pas mal de recettes que je n’ai malheureusement pas pu prendre en photos (désolé)emoticone

Enfin, je vais essayer d »etre plus presente, comme a ces début, sur le blog, j’attends vos comms a + emoticone

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz emoticone

Tarte au citron meriguée!!

Samedi 11 avril 2009

Pas vraiment gourmande, je fait rarement des desserts, surtout qu’en cuisine je marche beaucoup a l’oeil en ce qui concerne les doses; chose qu’il est plutot difficile d’appliquer en patisserie.

Voilà pourquoi je ne possede pas un grand eventail de recette sucré, en voilà tout de meme une

« j’avoue que ce n’est que la deuxieme fois que je fait cette recette, et  que je l’ai aussi quelque peu modifié ;) « 

INGREDIENTS:

de la tarte:

  • une pate sablé maison ou toute prete
  • 2 gros ou 3 petit citron jaune « de preference non traité »
  • 150grs de sucre en poudre
  • 4 oeufs entiers
  • 50grs de beurre fondu
  • 1/4 de c.à.c d’arome d’amande
  • 1c.à.s de maizena+ une d’eau

de la meringue:

  • 4 blancs d’oeufs 
  • 100grs de sucre glace
  • arome « au choix » 

PREPARATION:

Dans un plat a tarte etalez votre pate et faite la cuire quelque minute four chaud  » pour que la pate reste croustillante »

Pendant ce temps dans un saladier ou dans un robot, mélangez les 4 oeufs avec le sucre bien fouetter pour que le mélange soit mousseux…

Ajoutez le beurre fondu, l’arome puis la maizena « mélangé a l’eau pour eviter les grumeaux »…

Versez cet appareil sur votre pate précuite et enfourner de nouveau 30 a 40 mns T 6 « 180° »…

Une fois cuite laissez là refroidir avant d’y mettre la meringue…

 

Meringue, montez vos blans en neige ferme « commencer doucement au robot force minimum »1″ puis rajoutez le sucre et montez la puissance « 2″ voir « 3″

Pour ma part j’ai remplacé 15 grs de sucre glace par du sucre vanillé, et comme je n’avais pas desucre glace je les tout simplement fait au mixeur avec du sucre en poudre…

J’ai aussi tenté de parfumer légerement ma meringue en y incorporant a la fin des framboise que j’ai reduit en purée, juste pour voir!!!

Rajoutez les blancs sur votre tarte et pour faire un petit effet, avec un fouet faites quelques petits dessins …

Cuire sous la grille du four sous surveillance …

 

 

Verdict un peu plus tard… photos aussi ;)

Les petits cakes d’alex!!! le repas d’amoureux!!

Dimanche 8 février 2009

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Voilà la version finale

                  repas en tete a tete!!!

mon chéri dit que ma petite salade de champignon frais ressemble a une araignée de champignon!!!

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photos des cakes tranchés

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détail de l’assiette:

  • cake olives champignon
  • cake petits pois carottes
  • salade de champignons frais ( araignée de champignon!!!)
  • salade verte avec tomate, croutons, les salade etant assaisonnées d’huile de noix et olives et de caramel de balsamique
  • poivre du moulin

 

Les petits cakes d’alex!!! bapteme de mes moules en silicone!!

Dimanche 8 février 2009

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Petits cakes salés pour repas a deux.

Là il y a deux recettes différentes les étoiles sont des cakes petits pois chevre  curry etc…

Les rectangles sont aux olives champignons jambon etc…

Les recettes suivent!!!


bienvenue a toutes et a tous !!!

Dimanche 8 février 2009

menschef004.gif hello!! voilà je me suis enfin décidé à faire mon blog: de cuisine principalement.

mais rien ne m’empeche bien au contraire de partager avec mes visiteurs mes gouts mes passions mes loisirs.

Les premiers articles arriverons bientot et j’espere qu’il charmerons mes lecteurs.

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