Recettes végétariennes!!!!

Un peu dans l’esprit du repas de belle-maman, j’ai fais le tour de mes recettes végétariennes » hé oui on en a tous dans nos tiroirs »

Outre les salades, de carotte, verte, de betteraves, tomates et autres, nous avons tous sans vraiment s’en rendre compte des recettes qualifiées de végétariennes, soit dit en passant elles n’ont rien à envier aux dites « normales »

RECETTES:

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Tarte aux poireaux!!

  • 1 pate a tarte brisée
  • 2 ou 3 beaux poireaux (ou comme moi des poireaux en rondelles surgelées)
  • 1 petite poignée de petits pois (surgelés ) pour la couleur!!
  • 1 oeuf
  • 3 c.à.s de creme fraiche
  • fromage (soit du rapé, soit comme moi cette fois un fromage frais)
  • persil
  • sel, poivre, épices si on aime
  • chapelure

Etalez votre pate dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette….

Blanchir vos poireaux et vos petits pois dans un grans volume d’eau salé(un petit cube de bouillon de légumes parfume tres bien!!)….

Dans un bol mélangez la crème, l’oeuf, le fromage, sel poivre (épices), persil….

Etalez vos légumes égouttés, sur la pate, recouvrir du mélange crème oeuf etc, et soupoudrer de chapelure (j’ai utilisé de la chapelure maison faite avec du pain normal et du pain d’épices)..

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Enfourner une bonne demi heure à 200° (haut et bas du four) en surveillant bien..

Bonne app!!!!

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Cottes de blettes en beschamel:

 

  • cottes de blettes ( cuites à la vapeur ou dans un grand volume d’eau)
  • beurre
  • farine
  • lait
  • fromage rapé
  • sel poivre

Pour les doses de la beschamel, j’ai un peu de mal vu que je la fait toujours « à l’oeil »

Donc une beschamel assez épaisse, on y mélange les blettes et on verse le tout dans un plat à gratin (ou des petits plats individuels)

recouvrir de rapé pour gratiner…

Enfourner 15 mns le temps que ça gratine..

Bonne app!!!!

 

2 Réponses à “Recettes végétariennes!!!!”

  1. Belle-maman dit :

    Ils sont mignons tes petits moules !

    Merci d’avoir ouvert une page végétarienne, tu fais plaisir à belle-maman !

    Bises

  2. calexandrac dit :

    c’est avec plaisir, surtout il faut bien l’avouer, certaines recettes végétariennes ou végétaliennes sont vraiment tres bonnes, une que j’adore de vous c’est les endives et chataignes au lait de coco, miam!!!!!

    ps: je signalerai les végans

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